Lobster Tails and Jalapeno Shrimp Tacos
Two grilled lobster tails & two garlic-lime marinated shrimp tacos filled with salsa fresca, fresh shredded cabbage, and a zesty jalapeno sour-cream sauce. Served with Costa Rica’s classic black beans & rice and a side of melted butter.
Lobster Tails:
2 lobster tails (120 gr each)
2 teaspoons olive oil
Method: Split the top of the lobster shells with knife. Toss lobster tails with olive oil in bowl and grill until cooked through. Approximately 10 minutes.
Shrimp Tacos:
4 shrimp (peeled & deveined with tails off)
1 teaspoons olive oil
½ clove garlic chopped
½ lime
pinch salt
pinch pepper
Method: Clean shrimp and marinate in the rest of the ingredients for 10 minutes then grill until cooked through. Approximately 5 minutes.
Jalapeno cream-sauce:
Use same taco sauce from macho tacos.
Cabbage:
Shred to be put in tacos.
Black beans & Rice:
Use same beans and rice from regular menu.
Melted Butter:
Fill 2 oz. ramekin with melted butter for dipping lobster.
Colas de Langosta y tacos de camarón
Dos colas de langosta a la parrilla y dos tacos de camarones marinados al ajo limon llenos de salsa fresca, repollo rallado fresco y una salsa de jalapeño crema agria picante. Servido con clásicos frijoles negros y arroz de Costa Rica! Extra de mantequilla derretida.
Precio:₡8000 + servicio, IVA = ₡9.840
Colas de langosta:
2 colas de langosta (120 gr cada uno)
2 cucharaditas de aceite de oliva
Método: Dividir la parte superior de las conchas de langosta con un cuchillo. Mezcle las colas de langosta con aceite de oliva en un tazón y una parrilla hasta que estén cocidas. Aproximadamente 10 minutos.
Tacos de camarones:
4 camarones (pelado y desvenado sin cola)
1 cucharadita de aceite de oliva
½ diente de ajo picado
½ limón
pizca de sal
pizca de pimienta
Método: Limpiar los camarones y deje marinar en el resto de los ingredientes durante 10 minutos y luego parrillar hasta que estén cocidas. Aproximadamente 5 minutos.
Salsa Fresca:
Utilice la misma salsa fresca en el menú regular.
Crema salsa Jalapeno:
Utilice la misma salsa para tacos de tacos macho.
Repollo:
Preparar para tacos.
Mantequilla derretida:
Llene 2 oz cazuela con mantequilla derretida para mojar langosta.
